ひさしぶりの目覚ましなしの朝、
しっかり予定を忘れての本日のスタート！
約束の時間に友人が到着したものの、まだ寝ていたそれがし
家族のものに起こされ慌てて起動！
いつも朝起きて2分後には店にいる日々を送っているので
自衛隊のスクランブル同様緊急発進が得意な私は、
起きてから１分で作業現場に着陣・・・
今年８月ごろから店周辺及び駐車場の整地、
砂利を敷く作業を友人に手伝ってもらい行っているのですが、
年内の整地作業は今日最終の予定となってたのですが、
来週と感違いをしてしまった私は、久しぶりに寝るぞと爆睡・・・
起こされ慌てて飛び出したら何とも良い天気に作業も予定より早く終わり、
ふたりでラーメンを食いにでかけ食事休憩後は、
本日の課題の書類３件作成に取り掛かり今日の仕事が予定時刻に終わったので、
しばしのんびり・・・・
今年は来店してくださるお客さんもかなり増えて来ましたが、
まだまだ困難な状況は変わりなく
もっとも良い経営状況などあまりないのが普通なので、
貧乏会社の社長は万年下働きののような環境下で日々暮らしているので、
これもいつもの日常で、さほど抵抗もなくむしろ楽しんで行っている
非常に疲れるのですが、やる事が尽きないことには感謝
もっともそれはいつかこうなりたいと願う目標があればこそ、
昨今は働き方改革とやらで本来もっと働きたい人の自由も奪っている気がする反面、
副業が当たり前になってきた時代となり、
実は別の仕事をすることにより新しい自分を発見し
より進化出来る良い機会があたえられてるのか？
最近はそんな事も思えるようになってきた。
私の場合は自営業なので、自分で何でも自分次第で出来る自由があるので、
長時間労働も長時間労働と思わず出来る環境がある反面、
そこには自己責任とゆう恐怖との闘いの中に存在するので、
良いのか悪いのか？
人にはお勧めはできませんが
個人的には厳しくも面白いとおもいます。
繁盛店になる事は非常に困難な事は、さすがに長年やってみると
その難しさは良くわかりつつも
それでもいいことを想像しつつ
いつか俺も上手くいくんじゃね～か？
そんな思いで奮闘している飲食店がしのぎを削る業界・・・
周りを見渡すと上手に繁盛させている方がいる中
我が家に至っては
今日も亀以下のスピードでコツコツを繰り返し歩んでおります。
若かったころはこれからはこうなるぞ～
こうでなくてはだめだ！
と、何の根拠もなくそう思い、迷いなく突き進んで失敗
それでも出来る事を精一杯取り組みながら前進あるのみ～
そんな若いときの威勢も、
うまいことがいかないうちに歳をとり気が付けばおっさんになり
体力が徐々に低下していき、
やれることの総量が減っていき時代に付いていけなくなる
それでも新しいことを学ぶ好奇心はいまだ健在なので、
少しは現代に適応すべく努力はするのですが、
早すぎる・・・
細胞分裂、最近お客さんに記憶力が低下して参ったよ～と言われ
そんな会話の中、
私は最近手の皮が薄くなり、よく傷がつくと話したら
お～遂に細胞分裂が減ってきて手の皮の再生が出来なくなってきたかと・・・
そしてそれは脳内にも起こり記憶が減っていく話、
その話を聞いて、ここから成長は厳しいのか？
うちに来ている学生バイトの成長スピードを見れば一目瞭然、
未だ私が使いこなせない機械をわずか半年で使える能力、
これには驚いたが、彼らの中では普通のようであり
これからの日本社会の今後はどうなるかさっぱりわかりませんが
先日、友人との会話の中にとあるレストランの話で、
店長が外国人になってから、店内で働く日本人が少なくなった話を聞き、
やはりどこも飲食は人が集まらないのだなと思ったが、
聞けば、そりゃそうだと・・・
だれも自国民が使いやすい、働きやすい、裏方の言語は日本語でなく外国語で
日本人従業員は何を言ってるのかがわからないと
たしかにコンビニなどはもはや外国人なくしては回らない状況、
飲食店は、外国人が経営者の店が増えてきており、
外国人は日本人のみせより同じ国の経営者のお店で働く事ができるので、
日本人経営の個人の店は人員確保は今後も厳しさは変わりそうにないので、
今後も人員確保が重要課題なのですが、
そこに行く前に、まずはインフレ対策、
昨今の最低賃金の上昇にともなう事への対応、
原料価格のインフレのスピードが激しく、また値上げ？これも？あれも？
じゃ我が家は価格転嫁をどこまでできるのか？
うちの店も徐々に価格転嫁を進めてきているのですが、
また今後も値上がりでご迷惑をかける事になりそうです。
ひさしぶりに更新したので、
何か気の利いた宣伝でもしようかと思っておりましたが、
どうもパソコンに向き合ってると眠くなってきてしまうので、
また次回に年末年始のご案内等お知らせいたします。
当店ではアルバイト、パートさんを募集中です！
随時募集しておりますので
ご希望の方がいらっしゃいましたら是非
お問い合わせください
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